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La cucina polacca si basa sui vantaggi dei piatti di carne. È dal centro in cui facciamo carne di manzo, maiale e pollame dipende dal fatto che la nostra cena sarà un successo o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima di iniziare. Non farlo esattamente se lo mettiamo in frigo, perché durante il lavaggio mettiamo dei batteri pericolosi sulle sue dimensioni che possono accelerare il processo di decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Allo stesso modo, vale la pena di pensare alla purezza del successo di tutti gli oggetti (coltelli, taglieri con cui la carne cruda è stata in contatto.

Taglio e fabbricazioneLa carne dovrebbe sempre essere tagliata attraverso le fibre. Grazie a questo, sarà succoso e morbido dopo la costruzione. Dovremmo sempre usare un coltello affilato per tagliare la carne. Un buon sistema è la sua sempre affilatura e risciacquo. Grazie a questo, le costolette da noi tagliate non saranno sgradevoli. È l'ultimo importante, soprattutto perché il succo si strappa attraverso i bordi frastagliati e la carne perde la sua succosità e lo stile.

Il gusto migliore è la carne precedentemente marinata. La marinata può essere fatta di aglio, olio d'oliva, rosmarino o altre erbe e spezie. Affinché la marinata assorba in modo significativo, vale la pena di scarificarla in anticipo. Il tritacarne è insostituibile allora. Grazie a lui, il corpo assorbe meglio la marinata creata da noi e sarà più perfetta.

Trattamento termicoLa carne marinata può essere fritta, arrostita o in umido. Friggendo e bevendo, vale la pena ricordare che più basso sarà il fuoco saremo in grado di fare esattamente questo. La carne è espressa in gruppi di proteine e grassi, motivo per cui la temperatura rapida ed enorme fa sì che si fermi duramente e impetuoso. Friggerle a una temperatura più semplice farà sì che si sciolga in bocca. Durante la cottura, vale la pena assicurarsi che il corpo sia innaffiato di grasso ogni volta. Grazie a questo, proteggerà la nostra succosità e stile.