Confezionamento sottovuoto

Sebbene il confezionamento sottovuoto sia più spesso associato a negozi di grandi dimensioni, aziende di catering e ristoranti, sempre più spesso i singoli clienti sono alla ricerca di dispositivi che consentano loro di prolungare la durata di conservazione degli alimenti stoccati. Borse speciali, contenitori sottovuoto e piatti di imballaggio vengono utilizzati anche per le loro esigenze, consentendo rispettivamente il confezionamento di piccole quantità di cibo.

La confezionatrice per alimenti sottovuoto per uso domestico può utilizzare sacchetti speciali per il vuoto o utilizzare contenitori per il vuoto in plastica. Nel successo dei contenitori, vengono spesso utilizzate pompe a mano speciali, che consentono l'aspirazione di aria non necessaria dal contenitore e ne garantiscono la chiusura ermetica. Un modo simile di vita può essere usato per chiudere le bottiglie con tappi speciali per vuoto. Di solito indossano una taglia universale, quindi è importante usarli entrambi per chiudere le bottiglie con il vino, così come per le bottiglie con olio o aceto balsamico. La chiusura a vuoto della bottiglia prolunga la durata di conservazione - dopo la sigillatura sotto vuoto, il vino può essere conservato per un massimo di 20 giorni. Per confronto, il vino in una bottiglia aperta può essere conservato in alto per 2-3 giorni.

Per l'uso domestico possono essere anche dispositivi personalizzati come il multivac, che consente lo stoccaggio di cibo in sacchetti speciali. Conservare il cibo in sacchi aumenta la durata di conservazione - a seconda del tipo di materiale, anche dal luogo in cui verrà indossato (temperatura ambiente, frigorifero o congelatore, il tempo di conservazione è esteso fino a quattro volte. Nei sacchetti sottovuoto è possibile conservare prodotti sfusi, come caffè o tè, alimenti trasformati, ma anche verdure, carne e carne. La carne confezionata sotto vuoto può essere conservata in un congelatore a una temperatura sufficientemente bassa per un massimo di 26 mesi. Un ulteriore vantaggio del confezionamento sottovuoto con sacchetti è il fatto che non riguardano troppo spazio.